Silvio Carta

Acquavite di vinaccia

È un'acquavite ottenuta dalla distillazione delle vinacce con netta separazione delle teste e delle code al fine di esaltare il sapore vellutato e armonico dalla spiccata personalità. Il nome deriva da un'antica diceria secondo la quale i distillatori abusivi nascondevano l'acquavite sotto terra; l'unico elemento che permetteva l'individuazione del "prezioso tesoro" era il fil di ferro.

PREPARAZIONE/USO